About 上海維記 SHANG HAI WEIKEE
您的每一口，都是上海的故事。Free delivery
Spend $100 to get free delivery
Popular with other people
瑤柱賽螃蟹 Scrambled Egg White with Dried Scallops and Broccoli
$118.00鱔糊粗炒 Shanghai Fried Noodle with Shredded Eel
$118.00香煎蠔餅 Oyster Omelette
$108.00四季豆回鍋肉 Stir-fried Green Beans with Minced Pork
$88.00回鍋肉粗炒 Shanghai Fried Noodle with Sliced Pork
$88.00上海回鍋肉 Shanghai Twice-cooked Pork
$88.00排骨炒菜飯
$98.00菜肉雲吞配上海排骨酸辣湯麵 Sweet and Sour Noodle Soup with Pork Ribs and Wontons
$98.00鹽水鵝(例牌) Salted Goose
$138.00脆皮咕嚕肉 Crispy Sweet And Sour Pork
$98.00
醒神開胃小食
開胃小食~~
醉豬手(小份)
$18.00蒜泥白肉(小份)
$18.00白灼青菜(小份)
$12.00涼拌青瓜(小份)
$12.00涼拌雲耳(小份)
$12.00花雕醉雞翼
$18.00葱油餅(一塊)
$18.00涼拌海蜇(小份)
$18.00
前菜 Appetizer
精品開胃前菜
自家製香煎鍋貼 (4隻) Pan-Fried Pot Stickers (4pcs)
外皮煎至金黃酥脆，煎製過程中，豬肉餡料鎖住了豐富的肉汁。因此完美融合了酥脆與鮮美的雙重口感，與外皮的焦香形成強烈對比。$55.00單骨醉雞翼 (8件) Single Bone Drunken Chicken Wings (8pcs)
我們嚴選新鮮雞翼，經過花雕酒慢醃，使雞肉嫩滑並滿布淡淡酒香$55.00蒜泥白肉(大份)
我們精選肥瘦相間的五花肉，經過慢火細煮，讓肉質保持軟嫩而不失彈性。切片後淋上特製的蒜泥醬，讓蒜香完美滲透於每一片白肉中。 入口時，肥而不膩的肉片伴隨著蒜香的刺激，在舌尖迸發出鮮美的風味。$49.00皮蛋拌豆腐
嫩滑豆腐搭配濃郁皮蛋，入口即化，清爽不膩。$38.00蒸饅頭(4個)
饅頭以優質麵粉精製而成，經過精心發酵，蒸製後呈現出蓬鬆柔軟的口感。外表潔白光滑，內心細膩鬆軟，輕咬一口，便能感受到麵粉的天然香氣。無論是配合醬料食用還是搭配主菜，都是理想的選擇。$39.00紅油抄手(6粒) Pork & Vegetable Wontons in Chili Oil (6pcs)
我們嚴選新鮮細嫩的豬肉為內餡，包裹在順滑的抄手皮中，經過細膩蒸煮，肉汁濃郁。抄手淋上特製麻辣紅油，花椒與辣椒的完美結合帶來麻辣鮮香的口感體驗。$59.00蒜泥雲耳拍青瓜(大份) Black Fungus and Cucumber in Aged Vinegar
嚴選新鮮脆爽的青瓜，輕拍至出水，再搭配蒜泥一起拌入柔韌的雲耳。 蒜泥的濃郁香氣與青瓜的清新交融，雲耳的加入更增添了層次感，讓人每一口都能感受到爽脆與蒜香的完美結合，素食/健康愛好者必試。$43.00雞絲粉皮 (大份) Shredded Chicken Bean Lasagne with Sesame Paste
我們將滑潤的粉皮與細嫩的雞絲相拌，兩者在特製的芝麻醬汁中充分浸潤。醬汁略帶酸甜，與粉皮和雞絲的口感相得益彰，清涼爽口，是一款非常適合夏季食用的涼菜。$45.00麻辣雞絲粉皮 Shredded Chicken Bean Lasagne with Chilli Paste
我們選用滑爽的粉皮和鮮嫩的雞絲，再淋上麻辣醬汁。麻辣味道剛剛好。 既能刺激味蕾，又不至於過於辛辣，雞絲嫩滑，粉皮Q彈，為這道菜增添了豐富的口感層次$45.00涼拌海蜇(大份) Dressed Jellyfish
清爽的涼拌海蜇脆嫩爽滑，搭配香醋與蒜末調味，清香撲鼻，每一口都能感受到海蜇的Q彈口感$49.00青瓜拌海蜇 (大份) Cucumber with Jellyfish
清脆的青瓜與爽滑的海蜇一同涼拌，口感豐富且層次分明。$45.00雞絲拌海蜇 (大份) Shredded Chicken with Jellyfish
鮮嫩的雞絲與爽脆的海蜇相結合，口感豐富而有層次$55.00醉豬手(大份) Spicy Pig Trotters
我們精選上等豬手，豬手經過長時間的燉煮煮至入味後，拌入秘製料酒，令豬手吸滿了濃郁的酒香味$55.00五香牛展 (大份) Five-spice Beef Shank
我們精選新鮮牛展，經過長時間的滷製。五香香料的濃郁味道深入每一片牛展當中，肉質軟嫩卻富有嚼勁，香味悠長，口感豐富$69.00滋味四寶盤 (蒜泥雲耳拍青瓜、涼拌海蜇、五香牛展、醉豬手)
一次享受四種不同的前菜，蒜泥青瓜的清爽、海蜇的脆嫩、五香牛展的濃郁與醉豬手的醇厚，每一口都是絕佳的味覺體驗。這道拼盤集合了清爽與香濃的多重風味，是多人分享或餐前開胃的不二選擇。$168.00
小菜-蔬菜類
欖菜肉碎四季豆 Preserved Vegetable and Minced Pork with String Beans
這道菜將鮮嫩的四季豆與香味濃郁的欖菜和肉碎完美結合，口感層次豐富。四季豆清脆可口，肉碎鮮香多汁，欖菜則為整道菜增添了獨特的鹹香和微微的酸味，每一口都充滿了濃郁的鮮味$79.00瑤柱賽螃蟹 Scrambled Egg White with Dried Scallops and Broccoli
我們嚴選了頂級的瑤柱與新鮮的蛋白，經過精心烹製，瑤柱與蛋白完美結合，呈現出柔滑細膩的質地，口感豐富而不失清爽$118.00韭黃蝦仁炒蛋 Scrambled Egg with Leeks and Shrimps
我們精選新鮮的韭黃和彈牙的蝦仁，搭配雞蛋一同炒製。炒蛋鬆軟滑嫩，蝦仁彈嫩多汁，韭黃的清香與蝦仁的鮮美在炒蛋的包裹下相互融合$89.00牛肉炒西蘭花 Stir Fried Broccoli with Beefs
我們精選嫩滑的牛肉片與脆爽的西蘭花在高溫下快炒，牛肉的濃郁香氣與西蘭花的清爽相結合，令您每一口都能感受到牛肉的軟嫩與西蘭花的爽脆$89.00Popular菜芯炒牛肉 Stir Fried Choy Sum with Beefs
我們精選新鮮的菜芯與嫩滑的牛肉一同快炒，牛肉的鮮香與菜芯的清脆在高溫下完美結合。每一片牛肉都經過細膩的醃製和快炒，保留了肉質的鮮嫩，菜芯則提供了爽口的層次$89.00魚香茄子 Fish Fragrant Eggplant
我們嚴選新鮮飽滿的茄子，經過高溫炒製後，茄子吸滿了醬香的豐富味道。肉末的加入增添了鮮香， 整道菜呈現出酸甜微辣的多重口感，每一口都能感受到茄子的軟嫩與醬汁的濃郁融合，讓人食指大動。$75.00麻婆豆腐 Mapo Tofu
我們精心選用了新鮮嫩滑的豆腐與牛肉末一同炒製，搭配麻辣鮮香的特製麻辣醬汁。每一口都能感受到麻辣的刺激，花椒的麻香與辣椒的火熱完美融合，口感濃郁而不油膩，帶來辣而不燥的滿足感$73.00番茄炒蛋 Tomato Stir Fried with Eggs
我們精選新鮮的蕃茄與雞蛋，經過高溫快炒，蕃茄的清爽酸味與炒蛋的綿滑柔嫩相結合，每一口都能感受到自然的甜美與蛋香。呈現出一道酸甜平衡的家常美味$79.00蝦仁炒西蘭花 Stir Fried Broccoli with Shrimps
我們精選鮮嫩的西蘭花與頂級瑤柱和蛋白炒製而成，西蘭花的脆爽與瑤柱的鮮美在蛋白的包裹下相得益彰。使這道菜口感細膩，帶有淡淡的香氣，蛋白的滑順更為整體增添了豐富的層次。$89.00瑤柱蛋白炒西蘭花 Stir Fried Broccoli with Dried Scallop and Egg Whites
我們精選鮮嫩的西蘭花與頂級瑤柱和蛋白炒製而成，西蘭花的脆爽與瑤柱的鮮美在蛋白的包裹下相得益彰。使這道菜口感細膩，帶有淡淡的香氣，蛋白的滑順更為整體增添了豐富的層次。$98.00蒜蓉炒菜芯 Stir Fried Choy Sum with Garlic
我們精選嫩綠的菜芯以新鮮蒜蓉快炒，保留了菜芯的脆爽與清甜。撲鼻的蒜香與菜芯的自然鮮味完美結合$79.00奶油小棠菜 Stewed Shanghai Pak Choi with Cream Sauce
我們精選新鮮的小棠菜以特製的奶油醬汁輕輕包裹，讓小棠菜的清甜得以完美呈現。奶油的濃郁和小棠菜的清脆相結合，入口時既有小棠菜的鮮甜，又有奶油的滑順口感$79.00奶油津白 Chinese Cabbage in Cream Sauce
我們選用新鮮的津白菜以特製的奶油醬汁輕輕包裹，讓蔬菜的清甜得以完美呈現。奶油的濃郁和白菜的清脆相結合，入口時既有白菜的鮮甜，又有奶油的滑順口$79.00蝦仁四季豆 Stir Fried Green Beans with Shrimps
我們精選嫩脆的四季豆與鮮美的蝦仁一同快炒，蝦仁的彈牙口感與四季豆的清脆形成鮮明對比，是鮮香與脆嫩的完美融合。$79.00蝦仁豆腐 Shrimp with Tofu
我們精選新鮮的蝦仁和細嫩的豆腐，以細膩的手法燉煮，蝦仁的鮮美與豆腐的嫩滑完美融合。鮮味十足的蝦仁搭配豆腐的柔軟質地，入口即化，輕盈的醬汁恰到好處地提升了整道菜的鮮香$79.00家常豆腐
我們選用鮮嫩的豆腐，經過耐心煎製，使外層呈現出金黃色的脆皮，內裡依然保留豆腐的嫩滑質地。 加入醬香濃郁的調味料，整道菜品帶來家的溫馨與熟悉感，簡單卻美味$73.00乾煸四季豆 Stir-fried Green Beans
我們嚴選新鮮的四季豆，將其經過高溫乾煸炒製，外層酥脆而內裡保持鮮嫩口感。搭配蒜末，濃郁的蒜香與香脆的口感相得益彰$79.00咸肉四季豆 Salted Pork with String Beans
嫩脆的四季豆搭配經過精心處理的咸肉，鹹香濃郁，四季豆經過快炒後保持其脆嫩的質感，而咸肉的香氣則讓整道菜充滿了層次感。$79.00清炒時蔬 Stir-fried Seasonal Vegetables
我們精選當季最新鮮的蔬菜，經過簡單的清炒，保留了蔬菜的天然鮮甜與脆嫩$69.00咸肉津白 Chinese Creamed Cabbage with Ham
我們嚴選的新鮮津白菜與經過精心處理的咸肉共同翻炒，咸肉的鹹香完美地滲入了白菜的清甜中，白菜的清脆與咸肉的香濃在口中交織，讓人回味無窮。$69.00
小菜-魚鮮類
招牌脆鱔(全鱔肉) Crispy Yellow Eels
$208.00銀芽炒鱔糊 Stir-fried Silver Sprout with Eel Paste
我們精選新鮮的黃鱔，搭配爽脆的銀芽，經過高溫快炒，鱔肉彈嫩入味，銀芽清脆爽口。鱔魚的鮮嫩與銀芽的清爽完美融合，口感豐富且層次分明$188.00酸菜魚 Sour Fish Fillet
我們精選新鮮魚片與酸菜一同燉煮，酸菜的酸香完美滲入魚肉中，使魚片更加鮮嫩爽口。秘製酸菜的獨特風味與魚肉的細膩融合，湯汁清爽不油膩，帶來清新與開胃的雙重享受$158.00香煎蠔餅 Oyster Omelette
我們精選新鮮蠔仔，搭配雞蛋與香料煎製，外皮香酥，內裡鮮嫩多汁。蠔仔的鮮美與雞蛋的嫩滑相互融合，每一口都能感受到蠔仔鮮甜與煎餅的香脆$108.00蕃茄炒蝦仁 Stir Fried Shrimps with Tomatoes
精選新鮮多汁的蕃茄與彈牙爽口的蝦仁快炒，使蝦仁的鮮甜與蕃茄的酸香完美融合。每一口都能感受到蝦仁的鮮美彈嫩，搭配蕃茄的自然酸甜，這道菜既有清爽的口感，又充滿了豐富的味覺層次。$89.00韭黃蝦爆鱔 Stir Fried Yellow Eels with Leeks and Shrimps
我們精選新鮮黃鱔與蝦仁，搭配鮮嫩的韭黃，這道菜在高溫下迅速翻炒，蝦仁彈牙鮮美，鱔肉細膩嫩滑，韭黃的香氣點綴其中，提升整道菜的風味。每一口都能感受到蝦仁的鮮甜與鱔肉的濃郁，$188.00糖醋魚塊 Sweet and Sour Fish Chunks
我們精選新鮮魚塊經過酥炸後，外脆內嫩，搭配酸甜適中的糖醋醬汁，魚塊的鮮嫩與糖醋的酸甜交織在一起，使整道菜呈現出豐富的口感。$89.00水煮魚 Boiled Fish
我們精選新鮮的魚片，搭配麻辣醬汁精心熬製，水煮魚肉質鮮嫩，醬汁濃郁。魚片滑嫩爽口，入口麻辣鮮香，花椒的麻香與辣椒的火熱在這道菜中完美結合$158.00涼瓜魚塊 Cucumber Fish Fillet
苦瓜經過高溫爆炒後，保留了微苦的清香，搭配鮮嫩的魚塊，苦瓜的清爽與魚塊的鮮美在這道菜中完美融合，味道層次分明$89.00紅燒黃花魚 Braised Yellow Croaker
$178.00松鼠黃花魚 (原條) Deep-fried Sweet and Sour Mandarin Fish
我們精選新鮮肥美的黃花魚，經過精心處理後，炸至金黃酥脆。外形宛如松鼠，酥脆的外皮與細嫩的魚肉形成鮮明對比，搭配酸甜適中的糖醋醬，使其口感豐富鮮明$228.00
小菜-肉類
鹽水鵝(半隻) Salted Goose
我們嚴選新鮮鵝肉，經過傳統方法細火慢煮，保證肉質鮮嫩，保持鵝肉的原汁原味。淡淡的鹹香滲入鵝肉的每一層，口感滑嫩而不失嚼勁$238.00Popular四季豆回鍋肉 Stir-fried Green Beans with Minced Pork
我們精選新鮮的四季豆與肥瘦相間的五花肉一同炒製，四季豆的脆爽與五花肉的濃郁豐滿形成了完美搭配。肉片吸滿了特製醬汁的香味，四季豆則保持了清爽的口感，鹹香濃郁的醬汁帶來令人每一口都能感受到兩道食材的鮮美交融$88.00鹽水鵝(例牌) Salted Goose
我們嚴選新鮮鵝肉，經過傳統方法細火慢煮，保證肉質鮮嫩，保持鵝肉的原汁原味。淡淡的鹹香滲入鵝肉的每一層，口感滑嫩而不失嚼勁$138.00上海回鍋肉 Shanghai Twice-cooked Pork
我們精選新鮮肥瘦相間的五花肉，輔以特製的上海風味醬汁滲透至每一片肉中，鹹香濃郁，口感豐富而不油膩。外層微焦的肉片，內裡細嫩，每一口都充滿了鮮美的肉香和醬汁的濃郁$88.00黑醋骨 Braised Pork Ribs in Black Vinegar
我們精選鮮嫩的豬小排，經過慢火燉煮後，外皮焦香，內裡軟嫩。淋上特製的黑醋醬汁，酸甜適中$89.00脆皮咕嚕肉 Crispy Sweet And Sour Pork
我們嚴選新鮮豬肉，先經過特製醃料精心入味，再炸至外層酥脆，鎖住內裡的鮮嫩多汁。咕嚕肉的外皮金黃酥脆，搭配特製酸甜醬汁，酸中帶甜，風味獨特$98.00擂椒雞丁 Diced Chicken with Green Chilies
$89.00辣子雞丁 Spicy Chicken with Dried Chili
我們精選上等雞肉，與乾辣椒一同爆炒。雞肉外焦裡嫩，乾辣椒香氣撲鼻，辣味濃郁。$89.00宮保雞丁 Kung Pao Chicken
我們精選上等雞肉，搭配堅果和經過快炒後，雞肉滑嫩，堅果香脆，整道菜色香味俱全。酸甜微辣的宮保醬汁完美地提升了雞肉的口感，每一口都充滿了豐富的味覺層次$89.00壇子紅燒肉 Braised Porks in Brown Sauce
我們使用傳統技法精心燉煮豬肉，讓肉質在長時間燉煮中充分吸收醬汁的精華。紅燒肉色澤紅亮，口感軟嫩而不油膩，每一口都充滿了濃郁的醬香與豬肉的鮮美肉汁$118.00茄子回鍋肉 Stir-fried Eggplant with Pork
我們精選嫩滑的茄子與肥瘦相間的五花肉一同炒製，茄子的吸味特性讓它完美融合了醬汁與肉香。茄子的柔軟與五花肉的豐滿形成了極佳的口感對比，鹹香濃郁的醬汁帶來令人每一口都能感受到兩道食材的鮮美交融$88.00涼瓜炒牛肉 Stir-fried Beef with Bitter Melon
我們精選新鮮的苦瓜和牛肉片，快速爆炒，苦瓜的微苦清香與牛肉的鮮嫩多汁形成絕妙搭配。牛肉經過精心醃製，入口即化，搭配爽脆的苦瓜，每一口都能感受到清新與濃郁的相結合$88.00京蔥爆牛肉 Stir Fried Beef with Leeks
我們精選肥嫩的牛肉片，搭配鮮脆的京蔥，經過大火快炒，鎖住牛肉的鮮香與蔥的清脆。京蔥的微甜與牛肉的醇香相互交織，讓每一口都充滿了濃郁的香氣$88.00擂椒炒牛肉 Stir-fried Beef with Green Peppers and Chili
我們精選肥嫩的牛肉片，搭配鮮脆的京蔥，經過大火快炒，鎖住牛肉的鮮香與蔥的清脆。京蔥的微甜與牛肉的醇香相互交織，讓每一口都充滿了濃郁的香氣$106.00水煮牛肉 Boiled Beef Slices in Spicy Broth
我們精選上等牛肉，切片後經過高溫燙煮，保持了牛肉的鮮嫩多汁。搭配秘製的麻辣湯底，湯中融入了花椒與辣椒的濃郁香氣，麻辣入味，鮮香四溢。每一口牛肉都滑嫩爽口，麻辣刺激的湯底讓人欲罷不能$138.00紅燒獅子頭 Braised Lion's Head
我們精選新鮮豬肉，經過細膩剁餡，製作出肥瘦均勻的獅子頭。紅燒技法使獅子頭在吸收了濃郁的醬汁後，外層微焦，內裡軟嫩多汁，肉質豐滿。讓人每一口都能感受到肉餡的細膩與醬汁的濃厚$108.00涼瓜獅子頭 Chilled Bitter Melon Stuffed with Lion's Head Meatball.
我們精選新鮮豬肉，經過細膩剁餡，製作出肥瘦均勻的獅子頭。將新鮮的涼瓜與獅子頭一同燉煮，涼瓜的微苦與獅子頭的豐滿肉香交織出獨特的味道。涼瓜在燉煮過程中吸收了獅子頭的肉汁，變得更加柔嫩，兩者的風味完美融合，爽而不膩，$108.00糖醋排骨 Sweet and Sour Spare Ribs
我們嚴選鮮嫩的豬肋排，經過精心處理，外層煎至金黃酥脆，內裡保留肉汁的鮮嫩 特製的糖醋醬汁讓排骨的每一面都均勻裹滿酸甜的口感$89.00椒鹽排骨 Salt and Pepper Spare Ribs
我們精選新鮮豬小排，經過精心醃製後，外層炸至金黃酥脆，保持內裡的鮮嫩多汁。特調椒鹽均勻撒在每一塊排骨上，鹹香四溢，口感豐富而不油膩$89.00花雕醉雞(半隻) Drunken Chicken with Hua Diao Wine (Half)
我們精選新鮮雞肉，搭配傳統花雕酒醃製入味。雞肉鮮嫩滑爽，帶著淡淡的花雕酒香，酒香四溢卻不搶味，讓雞肉的本真口感更加突出。每一片雞肉都完美吸收了花雕酒的芬芳，嫩而不柴，口感細膩$98.00口水雞(半隻) Mouth-watering Chicken (Half)
我們精選新鮮雞肉，搭配特製的麻辣醬汁，雞麻辣的味道在口腔中迸發，讓味蕾享受到豐富的刺激與層次感$98.00砂鍋雲吞雞 (半隻) Chicken and Wontons Soup in Casserole Pot
我們嚴選新鮮嫩滑的雞肉與手工包製的雲吞，經過砂鍋細火慢燉，將所有食材的鮮美融入湯中。雞肉滑嫩多汁，雲吞皮薄餡豐，湯底鮮香濃郁，保留了食材的原汁原味。砂鍋的烹煮方式讓湯頭更加濃醇，每一口都能感受到濃郁的雞香與雲吞的美味$168.00
早餐飯類 Brunch Set
美好一天由上海維記開始~
銀芽炒蟮糊(配飯)
我們每日精選新鮮的黃鱔，將其切成條狀，經過高溫熱油快速翻炒，讓鱔肉外焦內嫩，保持其自然的鮮美。與脆嫩的豆芽一同爆炒，豆芽吸收了鱔肉的肉汁，口感鮮脆多汁。鱔肉的細膩滑嫩與豆芽的爽脆形成絕妙的對比，再加上蒜末和薑絲提味，整道菜鮮香四溢$65.00Popular上海回鍋肉(配飯)
我們精選肥瘦相間的五花肉片，經過煸炒至酥香，入口柔嫩且滿載鮮香。搭配米飯更能突出肉香與醬料的濃郁風味。$54.00欖菜肉鬆四季豆(配飯)
$49.00乾煸四季豆(配飯)
我們嚴選新鮮四季豆，經過熱油快速乾煸，外皮酥脆，內部保留豆子的鮮甜。加入特脆口的肉末，讓每一口都充滿香脆與鮮香的完美平衡。香氣撲鼻。$54.00黑醋骨(配飯)
我們精選小排骨，先燉至肉質軟嫩，然後即裹粉漿炸至酥脆。再淋上特製的黑醋醬，酸甜開胃。黑醋的酸爽與排骨的鮮香完美結合，帶來豐富的口感層次。$58.00涼瓜炒牛肉(配飯)
將新鮮的涼瓜與嫩滑的牛肉一起快炒，涼瓜的微苦與牛肉的鮮嫩相互襯托，形成絕妙的口感對比。牛肉經過特製醬汁的醃製，嫩滑多汁，涼瓜則保留了其爽脆的口感，整道菜酸甜適中，帶有一絲清新的苦味，是一道既健康又美味的家常炒菜。$59.00蠔仔肉碎泡飯
我們選用新鮮肥美的蠔仔，與新嫩的豬肉共同燉煮，湯底醇厚鮮香，米飯在熱湯中吸收了海鮮和肉類的精華，口感軟糯且帶著豐富的滋味。蠔仔的滑嫩與豬肉的鹹香交織，帶來鮮甜與濃郁的完美結合。$59.00蝦仁泡飯
新鮮的蝦仁與米飯一同浸泡在濃郁的高湯中，蝦仁鮮嫩彈牙，湯汁清甜可口。米飯在高湯的浸泡下變得軟滑，吸收了蝦仁的鮮美，入口即化。每一口都能品味到海鮮的鮮甜與湯汁的溫潤，是一道適合海鮮愛好者的泡飯佳品。$55.00雞絲泡飯
$55.00
午餐飯類
食飽繼續返工 醒神~~
銀芽炒蟮糊(配飯)
$73.00黑醋骨(配飯)
$63.00松鼠黃花魚(原條)
$79.00花鵰醉雞(例) (配飯)
$63.00涼瓜炒牛肉 (配飯)
$63.00乾煸四季豆(配飯)
$61.00蠔仔肉碎泡飯
$61.00
早午餐麵類 Brunch/Lunch Noodles
美好一天由上海維記開始~
上海排骨清湯麵
我們將精選的排骨先醃製入味，經過炸制鎖住汁水，外層酥脆、內裡鮮嫩。 炸好的排骨與清湯麵一同上桌，麵條吸收了排骨的肉香，湯頭清澈但充滿層次感，帶來酥香、嫩滑和清爽湯頭的完美交融$55.00雪菜肉絲清湯麵
我們先將雪菜細心腌製，保留其天然的酸香，與手工切製的鮮嫩肉絲一同翻炒，讓兩者的風味充分融合。搭配輕煮的清湯麵，湯頭鮮美而不油膩，麵條彈牙爽口，每一口都散發出酸香與肉香。$53.00榨菜肉絲清湯麵
我們將炸菜先經過清洗去除過多鹽分，再與嫩滑的肉絲一起拌炒，肉汁滲入炸菜中，讓鹹香味更加醇厚。搭配清湯麵，湯底清甜爽口，麵條滑順彈牙，湯汁吸附著炸菜的鮮香，每一口都帶來豐富的味覺享受。$53.00菜肉雲吞清湯麵
我們每日手工現包的雲吞，內餡豐富足料，包含新鮮蔬菜與鮮肉，經過快速水煮保留其鮮嫩多汁的口感。 清湯搭配Q彈的麵條，清爽的湯底襯托出雲吞的鮮美，麵條吸滿了雲吞的肉汁，每口都充滿了多層次的味覺享受。$55.00五香牛展清湯麵
我們將五香牛展用長時間的慢火燉煮，讓五香味充分滲入牛肉的每一絲纖維，肉質軟嫩卻不失彈性。搭配清爽的湯麵，湯頭濃郁中帶有淡淡的五香。$46.00雲吞配上海排骨清湯麵
金黃酥脆的上海排骨與手工包製的鮮美雲吞相輔相成，排骨外酥內嫩，雲吞滑潤多汁，湯底清澈但味道深邃，搭配爽滑的麵條，讓您在簡單的清湯麵中體驗豐富的美味$52.00雲吞配五香牛展清湯麵
滑嫩的手工雲吞與濃香的五香牛展搭配清湯麵，湯底清香而不濃重，雲吞與牛展的口感形成完美對比，牛展的香料氣息與雲吞的鮮甜交織，讓整碗麵充滿豐富的層次感與飽滿的口感$52.00上海排骨擔擔麵
經過精心醃製的上海排骨，炸至外酥內嫩，排骨的肉汁鎖在酥脆的外層中，咬開後汁水四溢。搭配爽滑彈牙的擔擔麵，麵條充分吸收湯底的花生濃香，每一口都能感受到脆與嫩、香與鮮的完美結合。$53.00菜肉雲吞擔擔麵
手工包製的雲吞，內餡選用新鮮的蔬菜和肉餡，雲吞薄皮彈滑，餡料鮮嫩多汁。擔擔麵搭配秘製醬汁，每一口麵條都吸滿了濃郁的湯汁，再配上滑嫩的雲吞，帶來多層次的鮮香味覺體驗。$53.00五香牛展擔擔麵
五香牛展經過長時間的燉煮，滲透著濃厚的五香風味，肉質軟嫩卻不失彈性。搭配爽口的擔擔麵，麵條吸收牛展的香氣，每一口都讓人回味無窮。$53.00
湯麵 Noodles Soup
一碗滿載舊上海回憶的湯麵
雪菜肉絲湯麵
$58.00上海排骨麵 Shanghai Ribs Noodle Soup
$58.00炸菜肉絲湯麵
$58.00自家制手工雲吞湯麵
$56.00五香牛展湯麵
$58.00
粗炒 Fried Noodle
經典上海風味 即叫即炒 粗麵充分吸收濃郁醬汁 口感筋道彈牙 *需耐心等候15分鐘
鱔糊粗炒 Shanghai Fried Noodle with Shredded Eel
$118.00回鍋肉粗炒 Shanghai Fried Noodle with Sliced Pork
$88.00上海粗炒 Shanghai Fried Noodle
$85.00排骨粗炒 Shanghai Fried Noodle with Breaded Pork Cutlet
$95.00牛肉粗炒 Beef Fried Noodle
$95.00
擔擔麵 Dan Dan Noodles
鮮香不膩的花生湯底 麵身充分吸取濃郁醬汁 擔擔麵愛好者必點
上海排骨擔擔麵 Shanghai Ribs Dan Dan Noodle Soup
經過精心醃製的上海排骨，炸至外酥內嫩，排骨的肉汁鎖在酥脆的外層中，咬開後汁水四溢。搭配爽滑彈牙的擔擔麵，麵條充分吸收湯底的花生濃香，每一口都能感受到脆與嫩、香與鮮的完美結合。$78.00自家製菜肉雲吞擔擔麵 Hand Make Wonton Dan Dan Noodle Soup
我們選用精心包製的手工雲吞，內餡選用新鮮的蔬菜和肉餡，雲吞薄皮彈滑，餡料鮮嫩多汁。擔擔麵搭配秘製醬汁，每一口麵條都吸滿了濃郁的湯汁，再配上滑嫩的雲吞，帶來多層次的鮮香味覺體驗。$68.00五香牛展擔擔麵
五香牛展經過長時間的燉煮，滲透著濃厚的五香風味，肉質軟嫩卻不失彈性。搭配爽口的擔擔麵，麵條吸收牛展的香氣，每一口都讓人回味無窮。$68.00菜肉雲吞配五香牛展擔擔麵 Dan Dan Noodles with Spiced Beef Shins and Wontons
$88.00菜肉雲吞配五香牛展擔擔麵
$88.00
燴麵 Braised Noodle
足料熬製香濃的高湯 搭配軟熟的麵身 製作需時約15分鐘
雞絲燴麵 Chicken Braised Noodle Soup
我們嚴選新鮮雞肉，精心處理後撕成滑嫩的雞絲，與麵條共同燴煮。湯頭經過慢火燉煮，雞絲鮮嫩，麵條彈滑，每一口都充滿了鮮美的雞肉香味與濃郁的湯汁$75.00青菜燴麵 Vegetables Braised Noodle Soup
我們嚴選當日的新鮮青菜，爲求保留蔬菜的自然香甜，然後與手工製作的麵條一同燴煮。麵條在慢燉過程中吸收了青菜的清香和湯汁的鮮美，滑順彈牙。$69.00蝦仁燴麵 Shrimp Braised Noodle Soup
我們嚴選新鮮蝦仁，搭配麵條經過細火燴煮，讓麵條吸收蝦仁的鮮美精華。蝦仁鮮嫩多汁，麵條滑順彈牙，湯頭清爽而不膩$78.00鹹肉燴麵
我們使用精心處理的咸肉，搭配濃郁的肉湯和滑嫩的手工麵條。咸肉的鹹香與湯底的融合恰到好處。$78.00三絲燴麵
我們精選鮮嫩的雞絲、豬肉絲與火腿絲，搭配Q彈的上海面麵，一同燉煮在清爽的湯頭中。三絲的鮮香與不同口感相互交融，為這道燴麵增添了豐富的層次$78.00
酸辣湯麵 Hot and Sour Soup Noodles
極濃厚足料湯底 大胃食家必點 食得曬真係要比個叻你
菜肉雲吞配上海排骨酸辣湯麵 Sweet and Sour Noodle Soup with Pork Ribs and Wontons
$98.00菜肉雲吞酸辣湯麵 Sweet and Sour Noodle Soup with Wontons
$88.00酸辣湯麵 Hot and Sour Noodle Soup
$79.00上海排骨酸辣湯麵 Sweet and Sour Noodle Soup with Pork Ribs
$88.00
年糕 Rice Cake
傳統上海風味 年糕炒至外滑內糯 滿佈濃郁醬香 即叫即炒 需耐心等候15分鐘
鹹肉湯年糕
$78.00排骨炒年糕
$78.00鹹肉炒年糕
$78.00雪菜肉絲炒年糕
$78.00上海炒年糕 Shanghai Fried Rice Cake
$74.00上海湯年糕 Shanghai Rice Cake in Soup
$68.00回鍋肉炒年糕 Fried Rice Cake with Shanghai Sliced Pork
$88.00鱔糊炒年糕 Fried Rice Cake with Shredded Eel
$118.00牛肉炒年糕 Fried Rice Cake with Beef
$78.00
冷麵 Cold Noodle
夏天唔知食乜就食冷麵吧~~
五香牛𦟌冷麵 Beef Shank Cold Noodle
$58.00雞絲冷麵 Chicken Cold Noodle
$58.00擂椒皮蛋冷麵
$58.00上海排骨冷麵
$58.00
其他 Others
白飯 Steamed Rice
$12.00炒菜飯 Vegetable Rice
$15.00
飯類
即叫即炒 需耐心等候15分鐘
排骨炒菜飯
$98.00Popular揚州炒飯 Yangzhou Fried Rice
$98.00生炒牛肉飯 Fried Rice with Minced Beefs
$98.00蝦仁蛋白炒飯 Dried Scallop and Egg White Fried Rice
$98.00雞絲蛋炒飯 Shredded Chicken and Egg Fried Rice
$98.00欖菜肉碎炒飯 Fried Rice with Minced Porks and Preserved Vegetables
$98.00雞絲泡飯 Shredded Chicken in Rice Soup
$88.00蝦仁泡飯 Shrimps in Rice Soup
$89.00蠔仔肉碎泡飯 Oysters and Minced Porks in Rice Soup
$98.00
湯類
酸辣湯 Sweet and Sour Soup
$85.00咸肉豆腐湯 Salted Porks and Tofu Soup
$88.00三鮮豆腐湯 Mixed Porks and Shrimps and Tofu Soup
$85.00肉絲豆腐湯 Shredded Porks and Tofu Soup
$85.00西湖牛肉羹
$88.00雞蓉粟米羹 Chicken and Corn Soup
$85.00
甜品
桂花酒釀小丸子
我們精選糯米製作的Q彈小丸子，口感軟糯。搭配自家濃郁的桂花酒釀，令這道甜品散發著淡雅的桂花香氣$38.00豆沙鍋餅
我們精選細膩的紅豆沙餡料，包裹在薄脆的餅皮中，經過精心煎製，外皮酥脆金黃，內餡香甜綿密。$49.00薑汁湯圓 (4粒)
我們使用精選糯米製成的湯丸，搭配香濃的薑汁湯底，每一口湯丸都飽含著滑嫩的口感與內餡的香甜$45.00芝麻煎堆仔
精選上等糯米製作的圓潤煎堆仔，外層裹滿香濃的白芝麻，經過精心炸至金黃酥脆。外皮酥脆鬆口，內裡則包裹著細膩甜美的餡料，帶來豐富的口感對比$45.00
